美しい…大人のインテリアや住まいをお届けするライフスタイルショップ。
フランスの気どりない素敵なLife styleを、デザインを通してご提案いたします。

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ミシュラン京都 『Reine des pres』

  フランス直輸入家具と雑貨のSHOP
  フレンチシックインテリアのご提案
 ≪ÉLOGE de la simplicité≫ 
  エロージュ・ドゥ・ラ・サンプリシテ
京都市上京区駒之町561-4 スカイマンション1F
日・火曜定休 11:00〜19:00 TEL&FAX075-708-6879
河原町丸太町の交差点からすぐ。

ÉLOGE ONLINE SHOP




お向かいのフレンチレストラン『Reine des pres』レーヌ・デ・プレさんが

なんとオープン一周年前にしてミシュランの星獲得されましたーーー!!



なんとおめでたい!

おめでとうございます!!と、今朝お向かいより小声で叫んでおりました。笑

こちらのランチに行ったのは、随分前で写真に収めておきながらそのままにな
っていました。スミマセン。

1.jpg
半熟卵のスぺシャリテ。 
こちら初めて味わう食感と複雑な味わい。スぺシャリテだけあります。

2.jpg
シェフの遊び心・・・
白身のお魚(なんだったけかな・・?)白ゴマに刺さっていました。

3.jpg
甘鯛のタルタル、オレンジ風味。

5.jpg
的鯛のヴァプール ノワゼットと柚子。

6.jpg
田舎鶏若様の低温ロースト。
この”若様”衝撃的なおいしさでした! 
低温ローストと炭焼きした皮パリパリの若様とのコントラストが最高。

7.jpg
愛媛みかんのソルベ

8.jpg
イチゴのレアチーズタルト。
このプレゼンテーション意表をつきます。

9.jpg
リンゴの温かいデザート。

11.jpg
レーヌ・デ・プレのハーブティ。
初めて飲んだレーヌ・デ・プレ。カモミールに似た甘い味わい。

12.jpg
ミニャルディーズ。


そして、メニューに添えられていたことば。

 厳選した素材を、低温で優しく火入れし
驚く程シンプルな味付けに纏めています。
素材の持つ風味、力強さを感じて戴ければ
幸いです。
生きとし生けるものの命、生産者さんの努力に
感謝し、独自の発想で一皿ごとにストーリーを、
作っていければ・・・と、思っています。


改めて、中原シェフおめでとうございます!!


『Reine des pres』
京都府京都市上京区中町通丸太町下ル駒之町537-1

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